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  1. E allora Pere..!

    domenica 11 novembre 2012


    Sono giorni di trambusto questi. Una torta in cantiere e tante idee, forse troppe! Il prossimo sabato è il compleanno della mia piccola nipotina acquisita, figlia di due delle persone a cui tengo di più al mondo. Quindi un'occasione importante, ed è un vero onore essere scelta ancora una volta per fare qualcosa che la renda felice. Sono all'opera e mi stò divertendo tanto, e allo stesso tempo sono preoccupata per la riuscita finale! 
    La sala da pranzo sembra uno studio d'architettura, tanto per rendere l'idea.... 
    Saprete molto presto come è andata a finire....!
    Intanto beccatevi questo dolcetto lampo, leggero e super autunnale preparato per l'ennesima cenetta meravigliosa tra amici! 

    PERE AL VINO LACRIMA

    ingredienti per 5 persone:

    5 pere williams "red bartlett"
    pasta sfoglia rettangolare 2 rotoli
    500 ml vino lacrima
    500 ml acqua
    150 g zucchero
    3 chiodi di garofano
    scorza di 1/2 limone
    1 stecca di cannella
    1 anice stellato
    1/2 cucchiaino zenzero in polvere
    1 uovo sbattuto
    30 g cornflakes
    gocce di cioccolato
    burro
    zucchero a velo

    Sbucciare le pere, lasciare attaccato il picciolo e togliere il torsolo. Sistemarle in un pentolino, coprirle con la miscela di vino e acqua, unire tutte le spezie, lo zucchero, il limone. Lasciarle cuocere per almeno 25 minuti, fino a che non diventano belle morbidine (se le infilzate con una forchetta non incontrerete resistenza). Quando sono pronte, tiratele fuori con una schiumarola facendo attenzione a non romperle. Il sughino rimasto sulla pentola potete filtrarlo, farlo ridurre e utilizzarlo come salsina d'accompagno al dolce. 
    Riempire le pere con un mix di cornflakes sbriciolati burro fuso e gocce di cioccolato, infine, tagliare la pasta sfoglia a striscioline spesse circa 2 cm, e rivestire le pere stile mummia. Spennellarle con l'uovo sbattuto e metterle in forno a 180 gradi. Sono pronte quando la pasta sfoglia sarà colorita e croccante, circa 10-15 min.



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  2. 1 commenti:

    1. An Lullaby ha detto...

      Questo è il classico tipo di ricetta che adoro!

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