Confesso che queste raviole sono state un raggio di sole per me in questo mese. Trovare qualcosa che tenga il cervello impegnato quando (come al solito) le cose sembrano andare a rotoli è la mia migliore medicina. Concentrare le energie, conservare la passione per il cibo, questo è quello che voglio fare, e mai nessuno riuscirà a farmi cambiare idea! CAPITO? Sì, dico proprio a voi cari datori di lavoro, che non sapete nemmeno lontanamente cosa significhi amare il proprio mestiere, svegliarsi ogni mattina sapendo che ogni giorno c'è qualcosa di nuovo da imparare. Siete aridi, e crudeli, e io ancora una volta vi mollo.

I miei sogni non hanno una data di scadenza. Prendo un respiro profondo e... ci provo di nuovo...

Pubblicato da Unknown alle 13:30 | Etichette: formaggio, nocciole, pasta fresca, pasta ripiena, primi piatti, ricette regionali, tartufo, vegetariano | 17 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Mettiamo momentaneamente da parte i dolci (ho detto momentaneamente, qualcosa bolle in pentola...) e torniamo a parlare di cibi sani. Due settimane fa si è svolto al Porto Antico di Genova il Suq, il festival delle culture. L'atmosfera era magica, all'interno del Piazzale delle Feste c'era un intricato labirinto di bazar e stand gastronomici  provenienti da ogni parte del mondo, musica, persone... Un caos! :)

Pubblicato da Unknown alle 20:19 | Etichette: cous cous, insalate, mirtilli, peperoni, piatti freddi, primi piatti, semi di coriandolo, vegetariano, verdure | 3 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Se c'è un argomento che mette tutti d'accordo in Italia è il cibo. La cucina italiana è la migliore del mondo. La cucina italiana usa prodotti migliori. La cucina italiana è fatta da chef italiani. Ok, ma siamo sicuri che la cucina italiana sia tutta tutta "roba nostra"? 

Pubblicato da Unknown alle 18:11 | Etichette: basilico, cotture, parmigiano, pomodori, primi piatti, spaghetti, sughi | 5 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Sabato siamo tornati a casa, in differita... Lui è arrivato senza colpo ferire fino a Genova, io come progettato sono scesa dal treno a Tortona per la missione all' Esselunga, in cerca delle noci pecan. Ecco. secondo voi come è andata?? Dopo un rapido giro tra gli scaffali in un crescendo di terrore e rabbia, decido di fermare il primo malcapitato commesso e chiedergli spiegazioni.

Pubblicato da Unknown alle 14:04 | Etichette: pomodori, primi piatti, ricette internazionali, zuppe | 1 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Continuiamo le sperimentazioni con una new entry: stamattina al supermercato dal banco frigo mi ha fatto l'occhiolino un fondino di bresaola, vado a leggere l'etichetta e scopro che è bresaola di cavallo.... Che fare? La provo o non la provo? Ma sarà giusto mangiare carne di cavallo? E sarà sano? E se facesse ingrassare.....?? Chiamo subito la nutrizionista (lo so' che sono un caso patologico), che mi tranquillizza dicendomi che la carne di cavallo in realtà è molto magra, povera di lipidi, ricca di ferro e molto digeribile. Metto perciò momentaneamente da parte la questione etica e me ne torno a casa rimuginando sul da farsi. 

Pubblicato da Unknown alle 21:38 | Etichette: asparagi, bufala, cavallo, integrale, piatti freddi, pomodori, primi piatti | 4 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Si sà come funziona.. Giovedì gnocchi... Venerdì pesce... Sabato pure, pesce! :)
Per farla corta, venerdì sera ho cucinato un calderone di cozze alla marinara, pulite una ad una dalla sottoscritta con amore e dedizione, classicone che fa sempre tanto piacerino.. Solo che a mangiarle a cena eravamo solo in due (e non è che non lo sapevo...)! Quindi, che farne degli orfani molluschi? 

Pubblicato da Unknown alle 14:51 | Etichette: cotture, cozze, pesce, primi piatti | 47 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Dal punto di vista eno-gastronomico, posso dire di ritenermi molto fortunata di poter vivere in una zona ricca di tradizioni culinarie e di prodotti eccellenti come le Marche. Precisamente mi trovo nella Vallesina, tra mare e montagna, tra stoccafisso e ciauscolo tra casciotte e pecorino di fossa, tra vini riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo, il Verdicchio del castelli di Jesi, il Rosso Conero, il Lacrima di Morro d'Alba, tutti vini di qualità DOC provenienti da vitigni autoctoni presenti nel territorio marchigiano. 

Proprio a proposito del vino Lacrima... (in assoluto il mio preferito!) Circa due settimane fà a Morro d'Alba, paese a circa una decina di km da Jesi, abbiamo partecipato alla Festa della Lacrima e del tartufo di Acqualagna (altra eccellenza marchigiana), in cui si affiancano degustazioni dei migliori vini della zona, mostre mercato di prodotti tipici, ai classici stand gastronomici dove mangiare (e sottolineo MANGIARE) piatti preparati con questi due prodotti... Insomma un evento a cui non si può, non si può proprio mancare per una come me a cui piace magiare e bere bene... Ehehehe!

Pubblicato da Unknown alle 18:07 | Etichette: guanciale, pici, primi piatti, tartufo, uova | 8 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

E con questo chiudiamo il capitolo "zucca". 

Di preciso non saprei se la mia preparazione si avvicina di più alla tradizione ferrarese o a quella mantovana. Non ho messo il pangrattato previsto a Ferrara, non ho messo la mostarda prevista nella ricetta di Mantova (causa fidanzato con seri problemi di convivenza con qualsiasi tipo di frutta terrestre). 

Ho un po' improvvisato, chiedo venia! 

Pubblicato da Unknown alle 15:08 | Etichette: formaggio, pasta ripiena, primi piatti, salsiccia, zucca | 25 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |

Alla fine ho ceduto, mi butto anche io in questo mare. 
Senza troppe aspettative, senza programmi. Sono entusiasta come una bambina che stà scartando un regalo e allo stesso tempo preoccupata di non riuscire in questa piccola impresa. 
Ma del resto, se uno non ci prova....
Mi chiamo Giorgia, ho 30 anni (suonati da un pezzo!), vivo un una splendida cittadina delle Marche, Jesi, con il mio compagno di una vita Tommy e il mio fido micino Pepe. Faccio un lavoro che non ha niente a che fare con la cucina, in un laboratorio tessile nelle vicinanze. Mi sta un pelettino stretto, ma si sà di questi tempi...!!

Pubblicato da Unknown alle 13:06 | Etichette: lasagne, pesto, primi piatti, vegetariano, verdure | 0 commenti | Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su X Condividi su Facebook |